Grossist

Vi har selvfølgelig ikke tænkt os at skuffe vores loyale kunder, og derfor samarbejder vi kun med leverandører, der deler vores egne høje kvalitetskrav. Det er med til at sikre, at vores kunder altid kan finde friske fisk i vores køledisk.

Vi opkøber fisk og skaldyr hos lokale fiskere fra Sjælland og på auktioner i de meste af landet. Selv om vi har flere leverandører, er kriteriet dog altid det samme: Fiskene skal være friske - uden undtagelser!

Derfor er vi også en smule kræsne med, hvem vi handler med, og vores netværk af samarbejdspartnere tæller ligeledes kun grossister og fiskere, som vi har valgt på baggrund af deres faglige stolthed og kompromisløse krav til kvaliteten. For os er det en selvfølge, at vi samarbejder med mennesker med godt kendskab til deres branche.

Naturligvis er det vigtigt, at fisken er frisk, når vi køber den. Men endnu vigtigere er det, at den er frisk, når den ligger i køledisken. Derfor stræber vi efter, at der går så kort tid mellem opkøb og levering som overhovedet muligt.

Fiskene bliver transporteret direkte fra grossisten til butikken om natten, så vi altid kan have friske varer klar, til når vi åbner om morgenen. Transporten foregår naturligvis i kølebiler, der opfylder de strenge krav til transport af kølevarer, så fisk, skaldyr og andre lækkerier holder den optimale temperatur.

Du kan altså altid være sikker på, at udvalget hos Amager Fiskehus er friskfanget og opkøbt hos kvalitetsbevidste grossister - uanset om du er til fiskefrikadelle, skaldyr, stenbider eller noget helt fjerde.